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花粉症にも効く!?すっごくおいしい無農薬みかんがそろそろピンチなのでマーマレードにしました。

無農薬のみかんを箱で買ったのですが、そろそろ春!みかんが危ない季節です。
調べてみたら、みかんでマーマレードのレシピがありました。

cookpad.com

なんと花粉症にも効くらしいです^^

oryouri.2chblog.jp

よーしこれいってみよう!


①みかんを皮と身に分けます。かびてるところは包丁でざっくり落とします。
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②みかんの身をジューサーにかけます。
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③鍋でぐつぐつ煮ます。
あくがぶわーっと出ます。ざっくりとります。
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④煮立ったら砂糖をざばっと入れます。
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⑤以降、5分ごとにタイマーをかけてピピっとなったら混ぜるを繰り返します。

⑥この間に、みかんの皮をさっとゆでて
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⑦千切りにします。
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⑧3分の2くらいになるまで煮詰めます。
あくを丁寧にとります。だんだん透明感がでてきます。
ここまで弱火で1時間!

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⑨しまったジャムの瓶がない!
ほどほどにさましてラップにくるみ、冷凍しました。
とっさにそうしたけど、これの方がいいかも???

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正直、おいしすぎて食べ過ぎてしまいます。
花粉症にも効くといいなあ。